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お好み焼きの焼き方

焼き方レポート（お好み焼き）

・定着している焼き方（この方法が一番きれいに焼けます）
　１、カップに入っている生地をよく混ぜる。
　２、鉄板が熱くなってから、生地を乗せる。
　３、生地の上に具を乗せる。（軽く具を焼いてから乗せても可です。）
　４、生地の裏がこんがり焼けてから、ひっくり返します。
　　（注）こんがり焼けてからだと、ひっくり返すのも簡単にひっくり返せます。
　あと、省略します。

・具を混ぜ込んでしまう焼き方
　１、生地を混ぜるときに、具も一緒に混ぜ込んでしまいます。
　２、鉄板が熱くなってから、生地を乗せます。
　　（注）混ぜ込んでしまっているので、しっかり火が通るのを待ちます。
　　（他）混ぜ込む前に、軽く具を焼いてから、混ぜ込んでも可です。
　３、こんがり焼けてから、ひっくり返します。
　あと、省略します。

・具を焼いてから、その上から生地を乗せて焼く方法
　注意点：この焼き方は、ひっくり返すのが一回減ると考えての焼き方ですが、注意点が多数あります。
　　　　　１、具によってバラバラになります、ブタ、ニクなどは、大丈夫ですが、それでもしっかり火が通るのを待ってください。
　　　　　２、他の具では、ひっくり返すときに、ほとんどバラバラになります。ブタや肉でもひっくり返すのが早かったらバラバラになります。
　　　　　３、ひっくり返すタイミングは、一緒で生地がしっかり焼けるまで、待ってください。
　　　　　以下、省略します。

・ブタチーズ焼の焼き方
　１、カップに入っている生地をよく混ぜる。
　２、鉄板が熱くなってから、生地を乗せる。
　３、具を乗せていく順番ですが、まず、チーズをのせて、その上にブタ肉を広げます。
　４、生地の裏がこんがり焼けてから、ひっくり返します。
　　　あと、省略します。
　（他）ツナ、コーン、ポテト、モチなども同じ順番で、のせていきます。

・そば焼きの焼き方での注意点
　具→キャベツ→そば玉の順番で焼いていきます。
　（注）そば玉をほぐすために、だしを用意しています。
　　　　だしをかけすぎると、そばが伸びて柔らかくなってしまいます。

以上です、これからも当店をよろしくお願いいたします。